福岡市、博多区のリゾット・パスタ・ピッツァが人気のイタリア料理店　トラットリア ウーノ（UNO）

5/23

マスターの４０回目の誕生日

今回は友達のお店にマスターに内緒でケーキを用意してもらいました

連れて行って食事が終了してから

店内の照明を消し、ケーキが運ばれてきました

毎年のことながら、マスターは誕生日が嫌いでなかなかお祝いをさせてもらっていませんでした。

これは私のお店をオープンしてから

六年越しの夢!!!!!!

ようやくかなえることができました

ちょっぴり涙目のマスターは

「誕生日がこんなに嬉しかったのは初めてかも・・・・・」

喜んでくれました。

何年か前、マスターに内緒で店にお客様をたくさん呼んで

でっかいケーキをマスターにプレゼントしようと企画したものの

やっぱりその日は体調を崩しマスターはお休み・・・・

せっかく来ていただいたお客様にはプレゼントを頂いたにもかかわらず

主賓不在のまま運ばれてきたケーキもただただ空しいものでした。

あの時来ていただいたお客様には本当に感謝しています

その時の気持ちは今も忘れることができません

でも笑って話せる思い出になっています

ここからまた心機一転、マスターも元気に頑張ります

これは娘がマスターのために作った誕生日プレゼントです。

今、お店に飾ってあります

ほのぼのとしたいい感じです

今日Unoに届きました

「ブリアンゼッタ」

あまり、見かけない食材です

シェフ曰く、「これは生で食べていただきたい」

とのことです

生ハムと一緒に盛り合わせでご用意しています。

よかったらどうぞ

5/19

今回は

「レモンカスタードとメレンゲのタルト」

タルトの上にレモン風味のカスタードが乗っていて、その上にメレンゲ。

試食しましたが思っていたほど

甘くなくておいしかったですよ

5/19

今日は朝から早起きしてパン作り

以前から作りたかった「カンパーニュ」をつくりました

昨日の夜から作りたくてわくわくして眠れなくて朝早く目が覚めました

目覚まし時計より早かった!!!!

粉を計量し作り始めてみると

なんだかベトベトしてて、おかしい・・・・

よくよくレシピを見直すと水をはかり間違えていました　　がーんっっ

気を取り直して再度作りました。

今度は水もはかり間違えずいい捏ねあがり

発酵もうまくいってさあ焼くぞっっっ

という時にまた失敗に気づきました

塩入れるの忘れた～っっっっ

まあ、あきらめてそのまま焼いちゃいました

見た目結構ちゃんとしているでしょ

でも塩が入っていないパンはやっぱり美味しくはありません・・・・　　（泣）

明日再度チャレンジします

5/16

今日は小さな子供たちに一日お菓子作りのレッスン♪

どんな教室になるのか・・・・・

今回は「ビスコッティ」を作ることにしました

前日から３０人分の食材を計量し、レシピを作っていざ教室へ・・・

集まった子供は小学校一年生から六年生まで・・・

ばたばたとした二時間でしたが（途中ハプニングもたくさんありましたが）

なんとか無事に終了しました

出来上がった時の子供たちの笑顔にそれまでの苦労が報われました

オープン当時からUnoにあった植木に

オリーブとローリエがあります

今年の冬、そのローリエが枯れてしまったのです・・・

処分してしまおうかどうしようか考えて、

根から80センチほど残してばっさりと切り落としました。

もしかすると芽が出るかもしれないと、

希望を込めて店先に置いていました。

すると、この暖かさで復活しました♪

画像がちょっと横向きですが

なんと新芽がにょきにょき

それも沢山!!!!!

奇跡です

植物の生命力には本当に頭がさがります

ちょっと小ぶりなローリエになりましたが

これからまたUnoとともに

成長していきます

ゴールデンウィーク初日

マスターは店の外のペンキを塗りました。

改装してから雨にさらされてかなり剥がれていた部分を

頑張って塗りました。

黒いペンキで二回

そのあとニスを二回。雨が降る前に完了。

私と子供たちはというと

店内の壁の珪藻土を塗り直しました。

ワインがこぼれたりテーブルがこすれたりと部分的に汚れた部分を

もう一度珪藻土で塗りなおしました

子供ははしゃいで自分の手形をつけると

壁にペタリ

いつもは子供の野球でなかなか家族で行けないホークスの応援。

久しぶりの子供の休みで今日、行くことができました

試合は

杉内の好投で勝ちました。

打線も盛り上がり

久しぶりの楽しい

観戦となりました

四月からずっと楽しみにしていた

スッキリとモスバーガーのコラボ

「テリーヤキバーガー」

柚子胡椒の香りがいいかんじでした

決戦お疲れ様でした・・・・

ということで、会場の近くにあったピッツェリアサルバトーレ・クオモへ

テラス席でお食事

私はロゼのスパークリングワインをいただきました

とうとうこの日がやってきました

Ｕｎｏスタッフの吉田さんががんばりました

私は娘とともに応援に行きました

京都です

7:00博多発の新幹線で京都まで・・・・・

三時間後に到着。

決戦は1:00からです

会場で吉田さんと合流

いつもとは違うとても緊張した雰囲気でした

でも、コンテストが始まると淡々と作業を進めて五十分後、料理が出来上がりました

私たちは遠くから見ることしかできず、近くで応援することができませんでした　(ＴｍＴ)ｳｩｩ･･･

料理だけなのかと思いきや、そのあとにプレゼンがあったそうで

六人の審査員の中にあの「岸　朝子」さんがいたそうです

そんな大きなプレッシャーの中頑張った吉田さんに拍手です

そんな吉田さんに一票を!!!

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