福岡市、博多区のリゾット・パスタ・ピッツァが人気のイタリア料理店　トラットリア ウーノ（UNO）

11/28

今日、マスターの知人がお店をオープンしました。

イムズ１３階　「Hakata Ono」

オーナーの小野さんはとてもすごい方です。

私と年は変わらないのですが、すでに１１店舗経営されています。

そんな小野さんに今日お花を送りました

大好きな「月麦」さんのお花です

http://tsumugi-hana.seesaa.net/

↑こちらは月麦さんのオーナーが書かれているブログです。

とてもかわいらしいお花とコメントに癒されます

ちょうどお伺いしたときに

「今から持っていきます!! 」

と言われたのであわてて写真を撮らせてもらいました。

お店が終了して、「Hakata Ono」

に伺ったら、入口の真ん中に飾ってくださっていました。

やっぱり「月麦」さんの花は素敵だなってあらためて感動o(*^▽^*)o~♪

月麦さんはUnoからすぐ近くなのでよかったら立ち寄ってください。

お店とスタッフさんとお花ですごく癒しの空間が出来上がっています。

とっても素敵なお店です

トラットリアUno 半田

Unoで使っているコーヒーを買いに行ってきました。

そこでいつもおいしいコーヒーをサービスしてくれます

今日はラテを作っていただきました

実は私、一年前までほとんどコーヒーが飲めませんでした。

Uno のコーヒーがこれに代わってから飲めるようになったのです。

コーヒーの横に映っているのはチョコ。

コーヒーとチョコって相性バツグンですね

トラットリアUno ママ

一週間に一回は・・・・と思いながら通っている畑。

前原にあるので正直遠いと感じながら、ドライブ気分で通っています。

今の時期はやっぱり野菜の成長がそれほどグングンって感じではないので作業はもっぱら草取りと新しい野菜を植えるための畝づくり。

今日はどうかな???

なんて思いながら畑に到着

すると・・・・・

咲いてました(o^∇^o)ﾉ

サフランが満開です♪

クロッカスのようなとてもいい香りがしました

さっそくこのめしべを収穫。

サフランってこんなにいい香りでしたっけ??????

乾燥して使えるようになったらリゾットを作ってもらいたいと思います

持ち帰って娘にこのサフランを見せたら、ジャスミンみたいな香りがするって喜んでいました。

他の野菜も先週の寒さに負けず、ちょっとずつ成長していました。

うれしい限りです

最近、Unoにも入ってきました。

国産のムール貝。

私の中ではムール貝は外国から輸入するものだと思っていたので、ちょっと不思議な感じがしました。

しかも、ムール貝のイメージはあまりいいものではありませんでした。

（ただ単においしいムール貝を食べた事がないだけだったのですが・・・）

シェフが作ってくれたので味見させていただきました

三重県産ムール貝の白ワイン蒸し

身がぷっくりと膨らんで磯の香りがします。

食べてみるとカキと同じくらいジューシーな・・・・・

何個でも食べられそうです

そういえば、これを召し上がったお客様に

バケツ一杯食べたいね

と言われました。

うーん、その気持ちよくわかります。

トラットリアUno ママ

再びあれが帰ってきました。

二年ほど前にはUnoにあったメニューです

じゃーん

生ハムです。

オーダーが入るとマスターが切ってくれます。

今回はパルマ産

試食しました♪

やっぱり切り立てはしっとりとしていてかなり塩味は効いているのですが

脂部分が甘いです。

ああ、ワインが飲みたいっっっ

トラットリアUno ママ

やっぱりお祭りですから・・・・・

飲んじゃいました(*ﾟ▽ﾟ)ﾉ

ボジョレー♪

たまに行くお店で飲ませていただきました。

抜栓仕立てのワインはちょっぴりアルコール臭が強くて飲みにくかったですが

ゆっくりと時間がたつほどにぶどうの甘い香りがしてきます

このお店、バーでしたので写真を撮ると

「ちゃらり～ん」

という音が響いてほかの方に申し訳なかったです。

でも、ほかの場所でも

「ちゃらり～ん」

「ちゃらり～ん」

と聞こえておりました。

そんなお店はコチラ↓

ダイナーズバー小野　 

Unoではボジョレーは飲めません　(*_ _)人ｺﾞﾒﾝﾅｻｲ

代わりに「Novello」

飲みに来てくださいね

トラットリアUno  ママ

11/20は

ボジョレーヌーボーの解禁日

お祭り好きな私としてはうれしい限りです。

みんなでワイワイとワインを楽しむ・・・・

きっとみんな言うでしょう

「ルネッサンス!!!」

(*^ｰ^)/▼☆▼ヽ(^ｰ^*) ﾁﾝ♪

これって今年の流行語大賞でしょうか

さあ、今年はどこで楽しもう?????

トラットリアUno ママ

週一の畑へ行ってきました。

寒かった

(((p(＞◇＜)q))) ｻﾑｲｰ!!

でも畑を見てそんな寒さも吹っ飛びましたよ!!

見て見て　・・・(-_－）ｼﾞｨー

これ、何かわかりますか?

「サフラン」です。こんな寒い中咲いてました

(o^∇^o)ﾉ

花の下のほうについている赤いものがスパイスとして使われるサフランです。

花の感じはクロッカスみたいですね。

思わずうれしくて写真を撮ってしまいました。

そのあと、気になるエンドウを・・・・・

よかったーっっ

ヾ(＠⌒▽⌒＠)ﾉﾜｰｲ

ちゃんと芽が出てました。

寒い中、ちゃんと息づいている植物を見るとなんだかほっとします。

今日はこのあと、畝をもう一本立てて、

ミニニンジン、山ホウレンソウ、ミラノ大根の種をまきました。

はたしてどんな野菜が育つのか

楽しみです

トラットリアUnoママ

今日の仕事終りに、大好きなアイリッシュパブへ

ここはフィッシュアンドチップスとシェパーズパイを食べに行きます。

もちろんお供は

ギネスビール

(≧∇≦)／□☆□＼(≧∇≦ )ｶﾝﾊﾟｰｲ!!

今日はキルケニーとのハーフアンドハーフで頼みました。

いつもははっきりと見えないものがこれにすることではっきりとみえました

わかりますか??

クローバーが書いてあるのです。

「シャムロック」

うまく飲むと最後までこの絵は残っています。

興味のある方はぜひ行ってみてください。

Ｉｒｉｓｈ Ｐｕｂ ＴＨＥ ＨＡＫＡＴＡ ＨＡＲＰ 

 トラットリアUno  ママ

11/14

今日はディナータイムが貸し切りでした

送別会ということで、集まった人数がなんと４８人!!!

Unoが人でいっぱいになりました。

一人の人のために、これだけたくさんの方が集まってこられるなんて

その方の人徳なんだなぁとつくづく思いました。

トラットリアUno  ママ

寒くなってきたので復活したグラタン

これはオープン当時からあるメニューではないかと思います

カキの殻を使ってカキを一粒。

中にはホウレンソウが入っています。

ホワイトソースとチーズをのせてオーブンで焼くと・・・・

ﾜｸﾜｸ♪o(^o^o)(o^o^)oﾜｸﾜｸ♪

こんな感じ

(^￢^)ｼﾞｭﾙ...

多い日は２０個位オーダーが入ります

ぜひ食べてみてください

トラットリアUno　　ママ

11/12

今日のHappy

８名でご来店でした。

ケーキのメッセージは

結婚おめでとう

ヽ(〃'▽'〃)ﾉ☆ﾟ'･:*☆ｵﾒﾃﾞﾄｫ♪

どうも、サプライズだったようで、ご本人はとても喜んでいました。

会社の方からお祝いしていただけるなんてほんと

しあわせ　♪♪♪♪Happy (ﾉ^^)乂(^^ )ﾉHappy♪♪♪♪

ですね

トラットリアUno  ママ

あまりにきれいだったので携帯でパチリ

なかなかきれいにとれていると思うのですが

今映っている電線もそのうち地下に埋められてなくなってしまうのでしょうか

そうするとこんなノスタルジックな写真はとれなくなるかもしれませんね

ε-(ｰдｰ)ﾊｧ

トラットリアUno  ママ

どーしても、植えたかった（食べたかった）

そらまめ・・・・

本当は種を植えたかったのですが、今回はあきらめて苗を購入。

びゅんびゅんと風が吹く中、畑で植えてまいりました。

あったかくなってできたてのそらまめをそのまま炭焼き♪

塩をちょこっとつけて・・・・

(⌒￢⌒*)んまそ・・・♪

それまで、辛抱シンボウ・・・・・・

トラットリアUno  ママ

11/9

リニューアルして一年が経ちました。

あっという間です

正直、こんなにも変わるものなのかと不思議なくらいです

その前の四年とこの一年でお客様の数がずいぶんと増えました。

たくさんの方に来ていただけて本当に感謝でいっぱいです。

これからもっともっと喜んでいただけるようみんなでやっていきたいと思います

トラットリアUno　　ママ

11/7

今日は２３時から、「ぐらんざ」の取材がありました

私自身、あまりこの雑誌については知らないのですが

（それもそのはず、この雑誌は５０代くらいの方をターゲットにした雑誌だそうです）

なんと長谷川法世さんの紹介だそうです。

眠い目をこすりつつ、マスターの取材に付き合いました。

私はというと後かたづけ隊となって片づけをしていましたが・・・・・

いつもながら、取材の時に熱くなるマスター。

熱弁していました

はてさてどんな記事になるのか・・・・・

感謝!!

トラットリアUno ママ

やっと飲みました♪

ヽ(*⌒∇⌒*)ﾉ::･'ﾟ☆｡.::･'ﾟ★｡.::･'ﾟ☆｡ﾜｰｲ!!

前回お話したNovello

しかも、あの小鳥のラベルのワインです。

スタッフで試飲

(* ￣▽)o□☆□o(▽￣ *) ﾙﾈｯｻﾝｽ♪

香りは何と白ワインみたいでした。

びっくりです

とてもフルーティな香りでいい感じ♪

やっぱり重たいワインよりこんな軽い感じの赤ワインのほうが私には合っています

贅沢言えばやっぱり一緒にピザを食べたかった

(ＴｍＴ)ｳｩｩ･･･

トラットリアUno　　ママ

11/6

とうとうこの日がやってきました

Novello解禁の日

(*^ｰ^)/▼☆▼ヽ(^ｰ^*) ﾁﾝ♪

フランスのヌーボーは有名なのですが、イタリアにも新酒があるのです

それがノベッロ。

今年はマスターも張り切って十種類のワインを購入。

マスターも張り切りすぎっっっっ

今までこんなにたくさんのNovelloに囲まれたことがないっっっっ

私個人としては

小鳥の絵が書いてあるワインが飲みたい。

私の場合、ラベルデザインで決めることも多いので、味がどうのこうのではないのです。

ただ、Novelloは甘い葡萄の香りがするので大好きです。

このワインを片手にUnoのリンゴのピッツァを食べるのが私の中でNovelloの時期の楽しみです

はたしてこのタイトルを見て何人の方が、何の話かわかるのでしょう

もしわかる人がいればその方は相当なワイン好き??

トスカーナのワインでサシカイアと並んで結構有名なワインなのですがこれはそのサードビンテージ（だったと思います）

値段はそのオルネライアの五分の一くらいです

グラスに注いだ色はレンガ色で、熟成されているなぁと感じられます。

味はというと、結構重めのワインなのですが、やわらかい味でした。

このラベルもなかなかかわいくて私のお気に入りの一本になりました

トラットリアUno ママ

先月、そば粉を使っていろいろとピザやスープを作ったのですが、その新蕎麦の粉が残っていたので、ビスコッティを焼きました。

味は・・・・・・

なんとなくそばポーロ

私は大好きな味です。京都に行きたくなりました

トラットリアUno  ママ

11/5

畑へ行ってきました。

今日は前回植えた野菜の様子見と新しく種と苗を植えるために行ってきました 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

これは前回植えたかつお菜の芽です

かわいい双葉がたくさん顔を出していました

一度植えてみたかった

サフラン

リゾットを作るときに使うのですが、この花のメシベ（オシベだったかな？)を使います。

どんな花が咲くのか楽しみ

｡('-'｡)(｡'-')｡ﾜｸﾜｸ

畑仕事の最中に

珍客侵入!!!!!!

カマキリがいました。

ちょっと近くに寄りすぎてピントが合っていませんが久しぶりに見ました。

この畑には本当にたくさんの虫がいます

ミミズ、カブトムシの幼虫、バッタ、テントウムシ、オケラ・・・・・

今回、畑で一番植えたかった玉ねぎ・・・・・

苗を５０本ほど植えつけてきました。

これが出来上がるのは初夏。

気長に育つのを待つのです。

うーん、

畑仕事は結構な手間がかかる。

そんな野菜をたくさん使わせていただいて、農家の方々に感謝しないといけませんね

（＾人＾）感謝♪

トラットリアUno  ママ

Unoの店先にあったバジル。

今年も寒くなってきたので最後の収穫となりました。

今年は栽培に詳しいスタッフがいたくれたおかげで、ずいぶんと長く収穫できた気がします。

これからのために挿し木しておいた小さな苗を小さな植木鉢に移し替えて残りはすべて収穫。

また来年、たくさんのバジルを植えたいと思います

トラットリアUno  ママ

10/31

以前からよくご来店いただいていたお客様が、今日寿退職されたということでUnoにご来店。

とてもワイン好きな方で、豪快に食べて飲んで、帰られました。

最後の日にUnoを選んでくださってとてもうれしかったです

感謝

トラットリアUno  ママ